Vori Vori - Sopa Paraguaia

 Como fazer a autêntica SOPA VORI VORI, um prato tradicional paraguaio que é o verdadeiro abraço, eleita a melhor sopa do mundo!

Essa sopa de frango com bolinhas de fubá e queijo é super cremosa, nutritiva e perfeita para os dias mais frios. Vou te mostrar o segredo para a massa das bolinhas ficar no ponto certo, sem desmanchar no caldo, e como deixar o frango suculento e cheio de sabor.

Uma receita prática, econômica e que vai surpreender todo mundo na sua casa.

Ingredientes

-Para o Caldo e Frango:

500g de sobrecoxa ou coxa de frango (com osso para mais sabor)

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

1 cebola grande picada

3 ou 4 dentes de alho amassados

1/2 pimentão vermelho picado

1 tomate picado

1 cenoura ralada ou picada

Temperos: sal, pimenta-do-reino, colorau e páprica a gosto

Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto para finalizar

-Para as Bolinhas (Vori Vori):

2 xícaras de fubá (mimoso ou fino)

250g de queijo ralado (meia cura, parmesão ou queijo paraguaio)

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